Georgius Florentius lahir di Auvergne, Perancis pada tanggal 30 November 540. Ia berasal keluarga campuran Perancis-Romawi yang cukup terpandang dikalangan masyarakat dan gereja. Sepeninggal sepupunya yang bernama Uskup Euphronius, Georgius menggantikannya menjadi uskup di Tours, Perancis. Untuk menghormati kakek buyutnya yang juga merupakan Uskup di Langers, maka ia menggantikan namanya menjadi Gregorius dan menjadi uskup dari tahun 573-591.
Gregorius adalah seorang penulis dan sejarahwan. Gaya penulisannya sangat sederhana dan ia telah menulis 10 buku sejarah bangsa Perancis serta ia juga menulis sebuah buku bagi para rohaniwan tentang dasar-dasar astronomi. Gregorius wafat pada 17 November 594 di Tours, Perancis.
